Eet je jong
Bij het verouderen ‘verroesten’ we eigenlijk een beetje. Maar wist je dat je met de juiste voeding het proces van veroudering en slijtage kunt vertragen?!
Als je een appel doorsnijdt en even laat liggen ontstaan er bruine plekken. De oorzaak van die bruine plekken is zuurstof en dit proces noemen we oxideren.
Allerlei processen in ons lichaam vinden plaats met behulp van zuurstof en veroorzaken vrije radicalen. Vrije radicalen zijn atomen die één elektron missen en op zoek gaan naar dit ontbrekende elektron. Dit doen ze door andere gezonde cellen te beschadigen om toch die ontbrekende elektron te pakken te krijgen.
Vrije radicalen zijn onvermijdelijk en ontstaan bij allerlei processen zoals sporten, eten, blootstelling aan de zon. En ook langdurige stress, ziekte, luchtvervuiling en roken veroorzaken veel vrije radicalen.Als er constant heel veel vrije radicalen ontstaan en ze worden niet voldoende ‘afgevangen’ beschadigen gezonde cellen. Om het proces van veroudering, het ‘verroesten’, wat minder snel te laten gaan moet je dus zorgen dat je die vrije radicalen onschadelijk maakt. Maar hoe doe je dat? Door anti-oxidanten.
Anti-oxidanten geven namelijk één elektron af aan de vrije radicaal en maken hem zo onschadelijk. Wil je het proces van veroudering en slijtage vertragen, eet dan voeding die rijk is aan anti-oxidanten. Vooral fel gekleurde groente, fruit en specerijen zijn een rijke bron aan deze fijne stofjes. Elke kleur staat weer voor andere stoffen, die allemaal zo hun eigen werking hebben. Een salade vol met heel veel verschillende kleuren van de natuur is dus een goed en lekker ‘anti-aging’ middel
Spinaziesalade met sinaasappel en granaatappelpitten
Per 2 personen
2 grote handen verse spinaziebladeren
1 sinaasappel
1 granaatappel
Dressing van:
2 el olijfolie
1 el frambozenazijn
1 tl mosterd
1 tl honing
Door: Nanneke Schreurs, Optimal Health
www.optimalhealth.nl
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Hallo leontien,
Ik heb een vraagje? Ik ben 51 fiets op race fiets ( nog beginnend ) en ik roei en een sloep erg intensief, en een zware sport, mij werd geadviseerd om arginine/ ornithine te gebruiken . Hoe sta jij dasr tegen over
Gr Corry
c.v.opstal@hotmail.com
Corry Opstal van, 11 april 2015