Melk helpt knoflookadem bestrijden

Uit angst voor een stinkende adem laat je de guacamole, knoflookgarnalen en aioli maar staan. Dat is jammer want knoflook is een bron van vitaminen en mineralen die helpen bij het verlagen van je bloeddruk en cholesterol. Gelukkig hoef je knoflook niet meer te laten staan,  want een glaasje melk biedt uitkomst. Dit hebben wetenschappers van de Ohio State University ontdekt. Zij maken melding van een halvering van de geur bij het drinken van een klein glas melk (200 ml).

Onafbreekbaar
De langdurige knoflooklucht is het resultaat van allylmethysulfide, een stof die in knoflook voorkomt en die het lichaam niet af kan breken. Om die reden zoekt het zich een weg naar buiten via de adem of de zweetklieren. Bij test met rauwe en gekookte teentjes knoflook, werd aangetoond dat melk zorgde voor een aanzienlijke vermindering van concentraties van allysmethysulfide.

Onduidelijk
Het is nog onduidelijk hoe de zuiveldrank precies de knoflookadem weet te bestrijden. Maar dat het werkt is het belangrijkste. Het beste resultaat verkrijg je door het drinken van volle melk tijdens de maaltijd. Magere melk en na de maaltijd drinken leverden mindere resultaten op.

   

Reacties