Recept guacamole

Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s
- 1 tomaat
- 5 koriandertakjes
- 1 limoen
- 1 groene chilipeper
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine ui
- peper en zout

Bereidingswijze
Versnipper de ui en de koriandertakjes, pers het knoflookteentje, snij de peper fijn, snij de tomaat in blokjes en doe dit alles in een kom.
Snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Een handige manier om avocado uit zijn schil te krijgen, is door het vruchtvlees in de schil al in blokjes te snijden. Keer de schil binnenstebuiten en gooi de blokjes in de kom.
Snij de limoen door midden en knijp het limoensap over de ingrediënten.
Prak en meng het geheel met een vork of met een staafmixer tot een vrij grove puree en breng de guacamole op smaak met zout en peper.

Serveren
Maak de guacamole zo kort mogelijk voor het serveren. Zo is hij op zijn lekkerst. Moet je de guacamole toch even bewaren, stop dan de pit van de avocado erin. De guacamole blijft hierdoor langer vers.
Je kunt guacamole bij allerlei gerechten of hapjes eten. Dip tortillachips in de guacamole, smeer het op burrito's of op een sandwich of eet het met een stokbroodje of bij gebakken kip.

TIP - Uit angst voor een knoflookadem hoef je guacamole niet te laten staan. Drink gewoon een glas melk om knoflooklucht te bestrijden.

   

Reacties