Leuke weetjes over rode wijn

Wijn en gewicht
Vrouwen die wijn drinken zouden minder kans hebben om aan te komen dan geheelonthouders. Dat is in ieder geval wat onderzoekers van de Harvard University beweren na hiervoor 19.000 vrouwen te hebben bestudeerd. Onderzoekers denken nu dat dit komt omdat alcohol op een andere manier in de lever afgebroken wordt. Hierdoor zou het lichaam van alcohol vooral hitte maken en geen vet, zoals eerder aangenomen werd.
In het onderzoeksrapport stellen de onderzoekers dat van een direct verband tussen lichaamsgewicht en alcohol geen sprake is. Anderen lijken echter nog wel ruimte voor een kanttekening te zien. "Natuurlijk, als vrouwen meer dan twee drankjes alcohol per dag drinken zullen ze aankomen", denkt Catherine Collins van de Britse Dieet Associatie. "Dit onderzoek toont juist aan dat matigheid de sleutel is tot een gezonde levensstijl."

Wijn en het hart
Veel studies tonen aan dat een matige consumptie (1 à 2 glazen per dag) van rode wijn gezond is en onder meer het risico op hart- en vaatziekten vermindert, doordat het de bloeddoorstroming bevordert.  Deze positieve werking is vooral te danken zijn aan resveratrol, een stof die aanwezig is in druivenschillen waar rode wijn van is gemaakt. Wijnen uit gebieden met extreme weersomstandigheden, zoals Chili, Australië en Argentinië, bevatten meer resveratrol dan wijnen uit onder meer Frankrijk.

Wijn en gezondheid
Er zijn nog meer gunstige gezondheidseffecten van rode wijn gevonden, zoals een verminderde kans op Alzheimer, longkanker, voedselvergiftiging, diabetes en eierstokkanker. Bij deze onderzoeksresultaten moet volgens de directeur van het Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid Stap Wim van Dalen echter een kanttekening geplaatst worden. Volgens van Dalen blijft alcohol kankerverwekkend. Dat zou uit tal van studies blijken. Bij een of twee glazen alcohol per dag zou de kans op kanker met tien procent toenemen. Volgens van Dalen klopt het dat matig alcoholgebruik hartklachten kan voorkomen omdat het voorkomt dat aders dichtslibben. Maar als je niet alleen naar het hart kijkt, zul je niet zo gauw een glas wijn adviseren. Geheelonthouder worden hoeft volgens Van Dalen niet. Hij noemt het risico van een glas per dag 'aanvaardbaar', maar dat is wat anders dan 'gezond'.

Rode wijn versus witte wijn
Rode wijn zou gezonder zijn dan witte wijn. Dit is te danken zijn aan de eerder genoemde stof resveratrol die aanwezig is in druivenschillen. Witte wijn wordt gemaakt uit het vruchtvlees van de druif en zou deze heilzame stof dus missen. Uit rattenproeven is nu echter gebleken dat ook de witte variant ook goed voor de gezondheid is. De gezondheidseffecten bleken hetzelfde te zijn bij ratten die rode wijn of enkel het ‘wonderingrediënt’ resveratrol binnenkregen. Bovendien vond men dat de bloeddruk daalde bij de wijndrinkende dieren.

Tips
- Restje rode wijn over? Vries dit in en gebruik het voor een lekkere saus.

- Door rode wijn in je glas rond te laten draaien, kun je zien of het van goede kwaliteit is. Als de wijndruppels langs de binnenkant naar beneden ‘druppelen’, heb je een goede wijn te pakken.

- Een geopende fles kun je in principe nog drie dagen bewaren. Je kunt controleren of de wijn nog goed is door eraan te ruiken: wanneer het een ziekenhuisgeur of naar een oude doos in een garage ruikt, kan je hem het beste weggooien.

   

Reacties